Life is colourful - hoch lebe bunt!

Habt ihr einen Lieblings-Obstkuchen? Oder Lieblings-Sommerkuchen? Die Antwort auf beiden Fragen lautet bei mir ganz eindeutig: ERDBEERKUCHEN! Die Grundlage für den Kuchen ist ein fluffiger Biskuitboden. Der mit leckeren Früchten üppig belegt wird.  Damit mein Kuchen noch erdbeeriger (Ist das ein richtiges Wort? Keine Ahnung 😃, aber irgendwie passt es!) wird, habe ich den Biskuitboden auseinander geschnitten und mit selbstgemachter  Erdbeermarmelade gefüllt. Das klingt nicht nur einfach, es ist tatsächlich auch echt simpel und zudem noch sehr lecker! Schon mal von "Erdbeerschwund" gehört? Die einzige wirkliche Schwierigkeit bei diesem Kuchen: Erdbeerschwund... Ja richtig gelesen! Ich habe die Erdbeeren gewaschen und in der Küche für einen Moment alleine gelassen und da ist es auch schon geschehen - Erdbeerschwund.  Martin konnte dem verführerischen Duft der roten Früchte einfach nicht widerstehen. Wer kann es ihm verübeln? Wenn ihr auch so eine Naschkatze...

Kennt ihr das? Man probiert ein neues Rezept aus und dafür braucht man dann irgendwas spezielles, wie z. B. gemahlenen Mohn. Natürlich braucht man nicht die ganze Packung auf, also wandert ein kleiner Rest in die Küchenschublade und gerät dort in Vergessenheit, bis er einem irgendwann wieder in die Hände fällt. 😊  Ich bin also letzte Woche wieder auf den Mohn "gestoßen" und habe mir in den Kopf gesetzt, dass der jetzt weg muss!!! (Bevor er wieder in der Versenkung verschindet...) Und was könnte man in der Vorweihnachtszeit am besten damit machen? Natürlich Plätzchen, hier also mein Ergebnis zum Thema "Resteverwertung": Die leckeren "Mohn-Aprikosen-Sterne" ! 😋  Zutaten für ca. 30 Stück Teig: 250 g Mehl 125 g Butter (Zimmertemperatur)  50 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 2 EL gemahlener Mohn Füllung: Aprikosenmarmelade Verzierung: weiße Schokolade Zuckerperlen Alle Teigzutaten (siehe oben) mit den Knethaken de...

Für alle Gartenbesitzer mit Obstbäumen/-sträucher gibt es dieses Jahr jede Menge zu tun! 😀 Denn dieses Jahr gibt es super viel zu ernten und demnach auch jede Menge Obst, dass in irgendeiner Form verarbeitet werden muss. Meine Mama hat schon fleißig Johannisbeeren geerntet und daraus super leckeres Gelee und Johannisbeersaft gemacht. Aktuell werden Himbeeren geerntet. Sie meinte, so viele Himbeeren wie dieses Jahr hatte sie noch nie an ihren Sträuchern. Da fällt für uns bestimmt auch noch das ein oder andere Gläschen leckerer Himbeermarmelade ab! 😍 Und da man selbst oft das ganze Obst gar nicht verarbeiten kann, verschenken es die Leute. Und so bin ich zu einem Eimer saftiger Zwetschgen gekommen, die ich sofort zu einem Kuchen verarbeitet habe.  Oft besteht der Boden bei einem Zwetschgendatschi aus Hefeteig, ich habe dieses Mal ein neues Rezept mit einem Quark-Öl-Teig ausprobiert. Und ich muss sagen, ich werde wohl zum Wiederholungstäter. 😊 Der Kuchen war wirklich super...

Rübli-Muffin hört sich für jeden, der noch keinen probiert hat, wahnsinnig gesund an. Und wenn man an leckeren, süßen Kuchen denkt, dann bestimmt nicht an Karotten. Solltet ihr aber! Denn Karotten- oder eben Rübli-Kuchen schmeckt köstlich. Die Karotten geben dem Teig eine wahnsinnig saftige Konsistenz und von den Karotten selbst schmeckt man meiner Meinung nach rein gar nichts.  Natürlich bekommt man gerne so Kommentare wie - "Was wird das denn für ein Hasenfutter?" - aber wenn derjenige danach innerhalb kürzester Zeit vier so kleine Küchlein verputzt, kann das Hasenfutter nicht so schlecht sein 😁 oder was meint ihr?! Ich habe mich dieses Mal dazu entschieden kleine Muffins und Küchlein, anstelle eines normal großen Kuchens, zu backen. Zum einen wollte ich gerne mal wieder meine tolle Etagere 😍 aus dem Schrank holen und zum anderen gab es Kaffee und Kuchen dieses Mal im Garten. Und da sind diese kleinen Teilchen einfach wahnsinnig praktisch, direkt von der Hand...

Habt ihr schon öfter mit frischer Hefe gebacken? Ich eigentlich nicht. Da bin ich wohl zu ungeduldig. 😊 Die vielen Warte- und Ruhezeiten in den Rezepten schrecken mich meistens ab! Allerdings sah dieser Kirsch-Osterzopf auf dem Foto einfach zu lecker aus. 😀 Vom letzten Einkauf hat Martin nämlich die LIDL-Osterbroschüre ( "OSTERN - Besonders genießen" ) mit nach Hause gebracht und darin habe ich dieses tolle Rezept entdeckt. Die Schwierigkeit wird als "Leicht" eingestuft, das zusammen mit der Tatsache, dass ich einen freien Tag hatte (d. h. ich und die Hefe können uns Zeit lassen 😂), hat mich überzeugt.  Ich finde mein fertiges "Werk" kann sich sehen lassen: Und das Wichtigste überhaupt: Er sieht nicht nur lecker aus, er schmeckt auch absolut lecker! Der Geschmack von frischer Hefe, zusammen mit dem fruchtigen Geschmack der Kirschen und Marmelade - himmlisch! 😊😊😊 Hab' ich euch überzeugt? Dann kommt hier das Rezept: Das braucht ihr...

Dieser Eierlikörkuchen schmeckt nicht nur zu Ostern. Wenn es nach meinem Freund gehen würde, dann stünde dieser Kuchen jede zweite Woche bei uns auf dem Kaffeetisch 😀 Und das nicht zu unrecht! Ich bin ja auch ein echter Eierlikör-Fan! Selbstgemachter Eierlikör ist schon was feines. Den trinkt sogar mein Freund, aber nur aus diesen kleinen Waffelbechern (die innen mit Schoki überzogen sind), kennt ihr die?! Ich bin mir gar nicht so sicher, ob er den Eierlikör oder die Schokobecher lieber mag...  Wenn ihr auch Eierlikör mögt, werdet ihr diesen super einfachen Rührkuchen lieben. Er ist absolut himmlisch fluffig und total saftig. Ihr hört wahrscheinlich schon raus, dass ich total auf diesen Kuchen stehe! Er hat mir sogar schon einmal einen - wenn auch nicht erst gemeinten - Heiratsantrag von einem völlig Fremden eingebracht 😜 Ihr solltet ihn also unbedingt einmal selbst ausprobieren und sehen was passiert! Rezept "Eierlikörkuchen" Das braucht ihr: 💙 4 Eier ...

Eine Plätzchensorte durfte bei meiner Oma nie fehlen:  ❤  Cognac Plätzchen   ❤  Die Plätzchen sind mit einer cremigen Masse, die mit ein wenig Cognac verfeinert ist, gefüllt. Absolute "Süchtigmacher"! Also habe ich meine Oma nach dem Rezept gefragt. Sie hat mir eine alte Ausgabe (1974) von dem Kochbuchklassiker "Ich helf dir kochen" (Autorin: Hedwig Maria Stuber) gebracht und gemeint, da müsste das Rezept enthalten sein. Also Inhaltsverzeichnis aufgeschlagen... C wie Cognac Plätzchen ... Nichts... P wie Plätzchen ... Alles möglich, aber keine Cognac Plätzchen... 😕 Aber wir sind letztendlich dennoch fündig geworden 😏 und zwar unter K wie Kognac Plätzchen!!! Das war jetzt irgendwie nicht mein erster Gedanke... Aber egal, Hauptsache wir haben das Rezept  gefunden. Auf die Plätzchen... Jetzt geht's los! Zutate n Teig: 200 g Mehl 125 g Butter 1 Ei 75 g Zucker 75 g geschälte Mandeln abgeriebene Zitronenschale Zutaten Füllung: 100 g Butter...

Ich war auf der Suche nach einem "schnellen" Rezept. Plätzchen die aus dem Ofen kommen und praktisch schon fertig sind. Kein zusammenkleben mit irgendeiner Creme oder aufwendiges Verzieren mit Zuckerguss oder Kuvertüre. Beim durchstöbern verschiedener Seiten bin ich auf der Homepage von  ALDI Süd  fündig geworden:  💙💙 Liebesgrübchen 💙💙 Ist das nicht ein wirklich süßer Name? Und hübsch aussehen tun sie auch! Das braucht ihr dafür: 180 g Weizenmehl Type 405 65 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 2 Eigelb 125 g Butter Himbeermarmelade - selbstgemacht von meiner Mama  💙 Backzeit: 10 - 15 Minuten, 180° C Ober-/Unterhitze Aus Mehl, Zucker, Vanillinzucker, einer Prise Salz, Eigelb und Butter den Teig herstellen. Bevor man ihn weiter verarbeiten kann, wird das Schätzchen in Folie gepackt und wandert erst einmal für einige Zeit in den Kühlschrank. Aus dem Teig werden dann kleine Kügelchen geformt... ...die habe ic...

💗💗💗 Butterplätzchen...  ein echter Weihnachtsklassiker! 💗 💗 💗 Kunterbunte Butterplätzchen Butterplätzchen versetzen mich immer in meine Kindheit zurück. Diese Plätzchen haben wir als Kinder praktisch jedes Jahr mit unserer Mama gebacken. Wir haben den ganzen Küchentisch eingenommen: Ein riesiger Berg Teig, unser Kinder-Nudelholz, jede Menge Ausstechformen und Mehl praktisch überall... Auf dem Tisch, an unseren Finger, in unseren Gesichtern (und manchmal sogar in den Haaren 😆)... Sterne, Tannenbäume, Engelchen und andere Formen wurden da ausgestochen und später kunterbunt mit Zuckerperlen verziert. Kommt euch das auch bekannt vor? Und deswegen dürfen diese Plätzchen auch dieses Jahr nicht auf dem Weihnachtsteller fehlen! Zutaten (für ca. 80 Stück): Für den Teig: 250 g Mehl  125 g Butter 100 g Zucker 1 Ei abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone 1 Pack. Vanillinzucker etwas Zimt Für die Glasur: Puderzuc...

Letztes Wochenende hatte meine Oma Geburtstag und meine Mama hat für diesen Anlass Nussecken gebacken.  Die waren einfach unglaublich lecker 😏 Haben uns dann gleich noch ein paar einpacken lassen für zu Hause, aber lange haben die Nussecken nicht überlebt! 😂 Sie sind einfach zu lecker! Deswegen habe ich mir gleich von meiner Mama das Rezept aufschreiben lassen. Und wie passend: Dieses Wochenende bekommen wir Besuch und ich kann das neue Rezept gleich mal nach backen 😆 Zutaten für den Teig: 400 g Mehl 250 g Butter 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz Zutaten für den Belag: 200 g Marzipanrohmasse 2 EL Rum 150 g Butter 100 g Creme fraiche 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 300 g gemahlene Haselnusskerne 100 g Mandelplättchen 50 g Zartbitter-Kuvertüre 50 g Vollmilch-Kuvertüre Aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und Salz einen Mürbteig herstellen und auf einem Backblech verteilen. In einem Topf die Marzipanrohmasse mit Rum, Butter, Creme fraiche, Zucker ...