Erdbeermarmelade - Sommer im Glas

Meine Mama kocht auch jedes Jahr total leckere Marmeladen – wie z. B. Walderdbeermarmelade (super-lecker!!!), Aprikosenmarmelade oder Gelee, wie z. B. Johannisbeer-Gelee und Quitten-Gelee.

Wenn ich Marmelade koche, dann meistens Erdbeermarmelade. Ich liebe Erdbeeren, ob pur, verarbeitet zu Marmelade, in Joghurt oder verteilt auf einem Biskuitboden - immer ein Genuss 😍. Wenn ich Marmelade selbst mache, dann eigentlich immer 2:1. Sprich zwei Anteile Frucht (1 kg), ein Anteil Gelierzucker (500 g).

Deutsche Erdbeeren gibt es in der Regel von Mai bis August in jedem Supermarkt oder noch besser frisch vom Erdbeerfeld 😋. Also die perfekte Zeit um Gläser mit dem Geschmack von Sommer zu füllen!

Das braucht ihr:

1 kg frische Erdbeeren

1 Packung Gelierzucker 2:1

Pürierstab

mehrere leere Gläser

1.

Die Erdbeeren werden gewaschen und und in kleine Stücke geschnitten.

2.

Dann kommen die Erdbeerstücke in einen Kochtopf und werden bei niedriger Temperatur etwas eingekocht bis sie richtig weich sind.

3.

Dann püriert ihr die Erdbeeren mit dem Pürierstab. 

4.

Zum Erdbeerpürree kommt dann die ganze Packung Gelierzucker. Den Zucker rührt ihr gut unter.

5. 

Wie auf der Packung beschrieben aufkochen lassen und für mehrere Minuten (bei mir: 4 Minuten) kochen lassen. 

WICHTIG: Immer schön mit dem Kochlöffel umrühren, sonst brennt es sehr leicht an. Und dann wäre die ganze Arbeit umsonst gewesen... viel zu schade. 😜

6. 

Danach in heiß ausgewaschene Gläser abfüllen und sofort verschließen. 

7.

Gut abkühlen lassen und danach noch mit dem Inhalt und eurem Abfülldatum beschriften.

Frisches Brot, etwas Butter und die erste Erdbeermarmeladen-Verkostung der neuen Saison kann beginnen! 💓😍💓

So eine selbstgemachte Marmelade ist auch immer ein super Geschenk. Macht einem anderen Erdbeermarmeladen-Liebhaber eine Freude und verschenkt ein wenig "Sommer im Glas". Oder genießt den herrlichen Geschmack einfach selbst 😁.

Pfingstrosen aus Mama's Garten! Einfach wunderschön.

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